?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Я что-то отвлеклась от своего проекта. В серии картофельных салатов этот занял почётное первое место у мужа, обозвавшего его самым вкусным оливье.:)) Дочь, консерватор, исключила яйца и попросила заправить оливковым маслом, так как она не ест майонез. Я... я исправно всё задокументировала.  Мне немецкая версия тоже больше по душе, но салат был, надо показать.
Источник здесь. Мой перевод и мои изменные пропорции.


На 4 -6 порциий
500г картофеля
1/2  ст.ложка соли (для варки)
2 ст.ложки яблочного уксуса ( у меня белый винный)
3 больших яйца
1/2 чашки майонеза
1/2 ч.ложки семян сельдерея
1 ч.ложка сухой горчицы
соль и перец по вкусу
2 стебля сельдерея, порезать кубиками
1 красный перец, порезать кубиками
1 небольшая луковица, мелко порезать
2-3 маринованных огурца (или 5-6 маленьких корнишонов), измельчить
2-3 зеленых луковицы, измельчить
1 ст.ложка мелко порезанной петрушки
1 ч.ложка паприки ( по вкусу)

Приготовление
- неочищенный картофель поместить в кастрюлю, налить достаточно воды, чтобы он был полностью покрыт, довести до кипения, немного посолить и отварить до готовности на маленьком огне примерно 25-30 минут ( в зависимости от размера клубней). Готовность можно проверить, проткнув картофель ножом. Если он свободно протыкает картофель, то он готов. Воду слить, картофель чуть остудить и очистить от кожуры. Сбрызнуть уксусом, отставить.
-отварить яйца вкрутую примерно 13 минут от момента закипания. Воду слить и поместить в миску с холодной водой. Остудить. Очистить и два порезать кубиками, а одно порезать кружочками около 5 мм толщиной. Отложить.
-смешать порезанные кубиками яйца, майонез, семена сельдерея, горчицу. Посолить, поперчить. Добавить картофель, сельдерей, красный перец, лук, огурцы, зелёный лук и петрушку. Смешать.
-Охлаждать минут 30 до подачи. Подавать, украсив кружочками яиц и посыпав паприкой.

Comments

( 50 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
diana_nagornaya
Feb. 20th, 2011 08:43 am (UTC)
буду делать, я таааааакое люблю)))
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:00 am (UTC)
Диана, на здоровье!
jultchik
Feb. 20th, 2011 09:15 am (UTC)
Неллик, отличный рецепт!
С семенами сельдерея я ещё не пробовала, обязательно сделаю.
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:01 am (UTC)
отличный рецепт!
Марта наша Стюарт.:))
Вкусно с семенами, я их вообще люблю, в капустный салат хорошо добавить.
Re: отличный рецепт! - jultchik - Feb. 20th, 2011 11:17 am (UTC) - Expand
margaret_07
Feb. 20th, 2011 09:29 am (UTC)
Такой, красивый, нежный, весенний!
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:01 am (UTC)
Рита, спасибо! Весенний как мимоза? :))
lacucina
Feb. 20th, 2011 09:32 am (UTC)
яйца, как солнышки - даже улыбаться начинаешь, глядя на него))
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:04 am (UTC)
Марина, это у тебя натура поэтичная! :))
Спасибо.
snova_anechka
Feb. 20th, 2011 09:35 am (UTC)
Выглядит очень аппетитно, надо сделать)))
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:05 am (UTC)
Аня, я думаю, что вам понравится.
mila_kanari
Feb. 20th, 2011 09:48 am (UTC)
И опять картофельный салат!
Нелличка, ты однозначно искусительница! Чем больше вижу вариаций у тебя, тем больше желание приготовить :)
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:05 am (UTC)
опять картофельный салат!
Всё, Мила, последний. Надоели.:))
anni_72
Feb. 20th, 2011 09:52 am (UTC)
Фантастически вкусный салат!
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:06 am (UTC)
Не, ну не фантастически. Просто вкусный, Аня.:))
foodaholic_a
Feb. 20th, 2011 09:52 am (UTC)
Инетерсный вкус должен быть у салата - интересный набор специй в заправке.
А что за семяна сельдерея? Уж как я его люблю, а про семена не слышала...

ЗЫ: я сегодня тоже свой картофельный выкладываю:) вот только аккаунт проплачу...
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:08 am (UTC)
А что за семяна сельдерея?
вот тут их фото есть
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Celery_seed.jpg
они у нас в отделе специй продаются.
А ещё есть соль с молотыми сельдерейными семенами. Можно её использовать. В капустном салате вкусно. Ну и в Блади Мэри.:))

ЗЫ А я фенхель купила:))
trio_mia
Feb. 20th, 2011 09:53 am (UTC)
Неллик, а что у тебя за проект?
100 салатов?
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:09 am (UTC)
Иннуль, ну, подписалась.:)) Но мне 100 будет легко сделать, мы их каждый день едим. Я пока новые ставлю, те, что первый раз делаю. Ну и те, что нравятся.
tagela
Feb. 20th, 2011 10:16 am (UTC)
захотелось приготовить,мне такой понравится))).
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:38 am (UTC)
Таня, его ещё дети очень любят. Он вкусный, да. Но я тоже без майонеза больше люблю, мне с ним тяжелее.
escada_black
Feb. 20th, 2011 10:18 am (UTC)
Очень интересный рецепт.Обязательно надо будет попробовать.Вот только семена сельдерея для начала найти..)))
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:38 am (UTC)
Вот только семена сельдерея для начала найти..)))
Сельдерейную соль можно использовать.:))
2007april
Feb. 20th, 2011 10:34 am (UTC)
Вот уж чего никогда не прбовала, так это семян сельдерея, наверное единственная его часть c пока неведомым вкусом :D

Горчицу я добавляю в картофельные салаты, а вот паприку не припоминаю, надо попробовать, спасибо за идеи :)
nelly_z
Feb. 20th, 2011 10:39 am (UTC)
Кстати, очень резкий вкус. Только для любителей сельдерея.:))
Да это не мне, это Марте спасибо, Юля.:)))
elena_fialka
Feb. 20th, 2011 12:58 pm (UTC)
Ой...ой,какой!!!!Просто чудо салат!!!
nelly_z
Feb. 20th, 2011 09:25 pm (UTC)
Оливье по-америкнаски. :))
alina_who
Feb. 20th, 2011 01:28 pm (UTC)
Красившенько! Я оливье люблю, поэтому и этот точно бы понравился :).
nelly_z
Feb. 20th, 2011 09:26 pm (UTC)
Алина, конечно понравится. Спасибо!
chezalla
Feb. 20th, 2011 03:37 pm (UTC)
Ой, и я глаз положила на этот салатик ;) Но вот майонез мне пока нельзя, так что буду готовить так, как Нелли готовила для дочки.
nelly_z
Feb. 20th, 2011 09:26 pm (UTC)
А мне можно майонез, но с маслом вкунсее. ИМХО. Мне очень тяжело с майонезом, с маслом легче переваривается. :))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 50 comments — Leave a comment )

Profile

Simon
nelly_z
nelly_z

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com