Спасибо огромное всем, кто написал мне такие интересные и, надеюсь, искренние пожелания. Я многих из вас знаю, но хотелось бы узнать получше или хотя бы имена. Если не трудно ( и это не секрет), представьтесь, пожалуйста, тоже. А пока я расскажу пару слов о себе для тех, кто не знает меня совсем. Те, кто читали меня на ГК, могут пропустить, там нет ничего нового. :))

      Вообще, я ветреная в этом вопросе.:))  Не могу хранить верность одному автору. Приготовлю по одному рецепту из какой-то книги и перехожу к другой. Потом, бывает, возвращаюсь, есть самые любимые,   зачитанные до дыр закапанные  жиром вся по которым готовила почти всё. Одна из них книга Полы Волферт о кухне юго-западной Франции. Очень подробные и обстоятельные рецепты, никогда не подводили меня. Если мне что-то надо сделать с уткой или фуа-гра, то я обязательно ищу ответ в этой книге. Кассуле, паштеты, вяленая утиная грудка, конфи из утиных ног или утиных желудочков... всё там есть.

Как-то у меня был прованский период, зачитала до дыр Savoring Provence от Diane Holuigue. Мне нравятся в ней овощные и рыбные блюда, неплохие десерты. Очень красивые фотографии.

Хлебные книги тоже есть любимые, но это отдельный разговор.
  И вот с некоторых пор  у меня появился новый фаворит. Я купила Plenty-Vibrant-Recipes-Londons-Ottolenghi  и готовлю практически только по ней сейчас. У кого есть возможность её приобрести, очень рекомендую. Простые рецепты, я бы сказала многие знакомые, но каждый с изюминкой и очень интересный и продуманный. На всякий случай допишу, что все перечисленное далее я готовила. Суп тз савойской капусты и пармезановой корочки, салат из чечевицы и сельдерея, картофельный салат с песто, чечевица с запеченными томатами, яйца с мангольдом... Овощной рай, умноженный на фантазию и умение гениального шефа.  Единственное, что мне не очень нравится так это то, что иногда недостаточно красиво сервировано блюдо на мой вкус. Но, с другой стороны, да, есть нефотогеничные блюда, что поделать...


    Все испробованные блюда, конечно, не успела заснять, но некоторые удалось, вот их и покажу и поделюсь рецептами.

Cалат с кинвой, авокадо и садовыми бобами (fava beans)

     Вторым моим долгом было обещание дать рецепт понравившегося салата с розовой водой. В процессе подготовки вдруг возникла мысль написать несколько рецептов, а потом уже я вспомнила про мой заброшенный цикл... В общем, так родилась идея этого поста. 
    Для начала пару слов об этом любимом ингредиенте. Розовая вода это водный раствор компонентов эфирного масла розы, получается она путём дистилляции из лепестков роз и является побочным подуктом при производстве розового масла. Широко применяется в косметологии и парфюмерии, а так же издревна распространена на Востоке как ароматная приправа для напитков и десертов. Сейчас уже популярна не только там и в небольших количествах её добавляют в кремы, желе, марципан, макаруны или мадленки практически повсеместно. О десертах понятно, довольно распространенная приправа, а вот в салате я никогда не пробовала, пока не наткнулась на этот способ в книге Полы Волферт. Естесственно, не могла пройти мимо и не проэкспериментировать.  Ниже рецепт и мои комментарии.

    Суббота уже прошла, знаю. Была отмечена ударным трудом на благо семьи и велопрогулкой 25 км. На все комментарии к предыдущему посту отвечу завтра, сейчас напишу тем, кто хочет такой же вид, как и у нас, из окна спальни.
   Вот представьте. Утро, раннее, солнце недавно только взошло, птички поют, Сеня им в ответ курлычет, а за окном в бассейне кто-то яростно гребёт. Просто как ледокол Ленин рассекает, с таким же примерно звуком... И сразу вспоминается анекдот, да...Ага, грэби отсюда...
   Раз как-то проснулись, выходной, можно было бы и ещё поспать, но за окном (прошу заметить, в Калифорнии!!!) такой диалог: /с долгим московским "а"/
- Таня, плыви сюда.
-Я не могу, я упрааажнения делаю.
-Каакие упраааажнения?
-Нааа пресс.
Мой муж, как лежал в кровати, не вставая и не подходя к балкону, спрашивает:
-И как пресс?
Тишина...
Я под кровать свалилась от смеха.:)))

В общем, вид на забор и кусты, как в старом доме, мне нравился больше. Там только олени пробегали.:)))

ЗЫ и ещё из забавного, завтракаем сегодня на кухне за обеденным столом, я под своим стулом вдруг на что-то наступаю и слышу странный звук. Муж: стулья трещат. Я: улитку раздавила.
И была права...
КАК ОНА ЗАПОЛЗЛА В КУХНЮ?
Что вообще Сеня делает? Дармоеед...